أنواع

Pequi: ما هو ، الفوائد وكيفية صنعه (مع الوصفات)

بيكوي هو مصدر المنغنيز ، وهو معدن أساسي لتكوين وتقوية خلايا الجهاز المناعي ، مما يساعد على منع حالات مثل الأنفلونزا والحساسية ونزلات البرد.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالألياف التي تزيد من وقت هضم نوعين من الأطعمة ، مما يساعد على إطالة فترة الشبع ويساعد أيضًا في إنقاص الوزن. اكتشف الأطعمة الغنية بالألياف.

أو بيكوي أو بيكوي أو لوز دي ثورن ، لها بشرة خضراء داكنة ولب أصفر ناعم ، ويمكن تناولها نيئة أو استخدامها في وصفات مثل الجيلي والآيس كريم والريزوتو والشوربات مع الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. كما يتم استخلاص الزيت من لب ولوز البيكوي الذي يستخدم في صناعة الخمور ومستحضرات التجميل.

الفوائد الرئيسية لاستهلاك بيكوي لصحة صحية:

1. القتال في سجن البطن

لأنها غنية بالألياف غير القابلة للذوبان ، وهي نوع من الألياف التي تزيد من حجم البراز وتعزز حركة الأمعاء الطبيعية ، أو تسهل عملية الإخلاء ، وتكافح انحباس البطن. انظر إلى الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان.

2. يقوي جهاز المناعة

يقوي Pequi جهاز المناعة من خلال كونه مصدرًا للمنغنيز ، وهو معدن مهم لتكوين وصيانة وظائف الخلايا الدفاعية ، مما يساعد على محاربة الفيروسات والفطريات والبكتيريا وتجنب حالات مثل الأنفلونزا والحساسية ونزلات البرد على سبيل المثال. .

بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيكوي غنية أيضًا بالفلافونويد والبيتا كاروتين ، وهي مركبات فينولية ذات تأثير مضاد للأكسدة قوي يحمي الخلايا المناعية من التلف الناتج عن الجذور الحرة التي يسببها الشعر.

3. منع مرض السكري

كونه غنيًا بالألياف ، فإنه يبطئ قليلاً من سرعة امتصاص السكر في طعامين ، ويوازن مستويات الجلوكوز في الدم ويمنع أيضًا مقاومة الأنسولين ومرض السكري. اكتشف فواكه أخرى غنية بالألياف.

4. حافظ على صحة اثنين من الدببة

كما أنه يحتوي على كميات عالية من المنجنيز ، وهو معدن مهم إلى جانب الفيتامينات والمعادن الأخرى ، لتكوين العظام والغضاريف ، مما يساعد على الحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.

5. تجنب ارتفاع الضغط

لأنها غنية بالفلافونويد والبيتا كاروتين ، وهي مركبات نشطة بيولوجيًا ذات خصائص مضادة للأكسدة ، فهي تساعد في الحفاظ على صحة الشرايين وتحسن الدورة الدموية ، مما يمنع ظهور ارتفاع ضغط الدم.

6. يساعد في إنقاص الوزن

أو القليل يمكن أن يساعد في إضاعة الوقت ، حيث أنه غني بالألياف التي تزيد من وقت هضم نوعين من الأطعمة ، مما يطيل من الشعور بالشبع ويقلله طوال اليوم.

ليس الأمر كذلك ، أو أنا أيضًا غني بالدهون والسعرات الحرارية ، وبالمناسبة ، فإن استهلاك هذه الفاكهة الزائد يمكن أن يجعل الأمر أسهل أو دهون.

7. منع الشيخوخة المبكرة

لأنها غنية بالبيتا كاروتين والفلافونويد ، أي أن لها تأثير مضاد للأكسدة ، يحمي البشرة من التلف الناتج عن أشعة الشمس فوق البنفسجية ، ويقلل من تدهور ألياف الكولاجين ، ويمنع الترهل ، وتشكيل البقع على الجسم. الجلد والجلد والشيخوخة المبكرة.

جدول المعلومات الغذائية

يوضح الجدول التالي المعلومات الغذائية لـ 100 جرام ، أو ما يتوافق مع وحدة صغيرة ، من البيكوي الخام:

عناصر

1 وحدة صغيرة (100 جرام) من بيكوي الخام

طاقة

205 كالوري

بروتين

2.3 جرام

سمين

18 جرام

الكربوهيدرات

13 جرام

ألياف

19 جرام

البوتاسيوم

298 ملجم

بيتا كاروتين

1732 ميكروغرام

للحصول على فوائد الطفل ، من الضروري أيضًا الحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي وممارسة التمارين البدنية بانتظام.

كيف تستهلك

على الرغم من عدم وجود كمية محددة محددة لاستهلاك البيكوي يوميًا ، فإن الحد الأدنى الموصى به للفاكهة هو 2 إلى 3 حصص ، أو بين 160 جم ​​و 240 جم يوميًا.

بين اللب وبذرة البيكوي يوجد منشار من الأشواك ، لذلك يوصى باستخدام الفرش وإزالة اللب من الفاكهة ببطء بسكين ، أو بدلاً من قضمه.

يمكن استهلاك لب البيكوي نيئًا ، أو استخدامه في مستحضرات مثل المربيات والريزوتو والآيس كريم والشوربات مع الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. يمكن أن تؤكل بذور البيكوي نيئة أو محمصة.

في الوقت نفسه ، يمكن أيضًا استخلاص الزيت من لب وبازلاء البيكوي ، والتي تستخدم في صناعة الخمور ومنتجات التجميل ، على سبيل المثال.

وصفات صحية مع بيكوي

بعض الوصفات الصحية واللذيذة مثل أرز البيكوي المعلب أو أرز البيكوي:

1. أرز بيكوي

مكونات:

  • 1 كوب أرز خام
  • 1 كوب بيكي طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب ماء مغلي
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

في مقلاة ، أضيفي الزيت إلى البصل أو أي شيء ، ارفعيه على نار متوسطة لمدة دقيقتين ليقلي. يُضاف الأرز أو الملح والفلفل ويُطهى المزيج بالملعقة لأكثر من دقيقتين. يوضع في الماء المغلي ويخلط جيداً ويترك لمدة 10 إلى 12 دقيقة. دع الحب والخدمة.

2. بيكوي المعلبة

مكونات:

  • 20 صغيرا
  • 3 لترات من الماء
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح
  • 2 لتر من الزيت النباتي ، ويفضل غير مكرر ؛
  • 1 جرة زجاجية كبيرة ونظيفة وجافة.

طريقة التحضير:

اغسل قشر البيكيس وقشره. ضع البيكيس أو الماء أو الملح في مقلاة واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. ثم ابدأ في الغليان ، وأطفئ النار واترك الصغار في الماء لمدة 10 دقائق. صفي البيكوا جيدًا.

في مقلاة ، ضعي الزيت النباتي والبقسماط واتركيها تنضج حتى الغليان أو الزيت حتى الغليان. أطفئي النار واتركيها تكتسب اللون البني وأضيفي البيكيس أو الزيت غير المطلي ، وغطي الثمرة بالكامل. احكم إغلاقها أو تخزينها في الزجاج وحفظها في درجة حرارة الغرفة. يمكن استخدام هذه الحافظة بدون تحضير الأرز والحساء ، على سبيل المثال.

زر الذهاب إلى الأعلى