النظام الغذائي والتغذية

5 وصفات يوم الذكرى منخفضة الكربوهيدرات ومتوافقة مع كيتو

يمكن جعل عطلة نهاية الأسبوع الطويلة هذه أكثر خصوصية من خلال وصفات يوم الذكرى الصحيحة ، فمن المؤكد أن الطعام الجيد والأسرة والأصدقاء سيجعلك متحمسًا للصيف المقبل ، والخروج للاحتفال هو الهدف الرئيسي.

يريد الجميع قضاء يوم ذكرى سعيد وصحي ، ولكن لنكن صادقين: إنه ليس أفضل يوم لاتباع نظام غذائي. ومع ذلك ، يمكنك الحفاظ على نمط حياتك الكيتون تحت السيطرة من خلال الشواء الصديقة للكيتو ووصفات يوم الذكرى منخفضة الكربوهيدرات التي تذوق طعمًا رائعًا وتروق للجمهور.

بعد كل شيء ، من قال أنه لا يمكنك البقاء مستقيماً والاستمتاع بيوم الذكرى في نفس الوقت؟

فيما يلي بعض الوصفات لمساعدتك على الحفاظ على الأمور في نصابها الصحيح ، بأسلوب يوم الذكرى!

5 وصفات لذيذة ليوم ذكرى الكيتو

1. اجنحة الليمون والفلفل

حصص: 3-4 وقت الإعداد: 4 ساعات و 10 دقائق وقت الطهي: 30 دقيقة

مكونات:

3 أرطال من أجنحة الدجاج التي تتغذى على العشب (تمت إزالة الأطراف ، ومنفصلة)

1/2 كوب عصير ليمون طازج

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

2 ملاعق كبيرة من زيت الأفوكادو المعصور على البارد

1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن

1 ملعقة كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم خشن

تعليمات التحضير:

  1. توضع أجنحة الدجاج وعصير الليمون والفلفل وزيت الأفوكادو والملح في كيس بلاستيكي كبير.
  2. أغلق الكيس واستخدم يديك لتحريك التتبيلة حتى تتوزع بالتساوي على جميع أجنحة الدجاج.
  3. ضعي الكيس في الثلاجة لمدة أربع ساعات. إذا كنت متواجدًا ، اقلب الحقيبة بعد ساعتين.

للطهي على الشواية:

  1. سخني الشواية والزيت لمنعهما من الالتصاق.
  2. اطهي الأجنحة على نار متوسطة لمدة ثماني دقائق. اقلبه واطهيه لمدة ثماني دقائق أخرى أو نحو ذلك. تكون الأجنحة جاهزة عندما يكون العصير الخارج منها صافياً ودرجة الحرارة الداخلية 165.

للطهي في الفرن:

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وضعي رفًا سلكيًا على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. ضعي الأجنحة المتبلة على الشواية.
  2. اخبزي الأجنحة مع جانب الجلد لأعلى لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح درجة الحرارة الداخلية 165.
  3. انزع الأجنحة واتركها تبرد. رشي الكزبرة المفرومة (أو البقدونس) إذا أردت.

2. بوفالو هالبينو بوبرز

حصص: 20 بوبرس وقت الإعداد: 20 دقيقة وقت الطهي: 3 ساعات

مكونات:

10 فلفل هالابينو

10 نقانق كوكتيل (نقانق مدخنة صغيرة)

10 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى نصفين

1 كوب من جبن المانشيجو المبشور جيدًا (أو مونتيري جاك)

1 كوب جبن كريمي مخفوق

2 كراث ، مفروم

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار من اختيارك (حريف ، أنشو ، شيبوتل ، إلخ)

تعليمات:

  1. نقطع الهالبينو إلى نصفين بالطول واستخدم الملعقة لكشط البذور والغشاء.
  2. قسمي نقانق الكوكتيل بالطول.
  3. في وعاء متوسط ​​، اخلطي جبنة المانشيجو والجبن الكريمي والكراث ومسحوق الفلفل الحار. املأ كل نصف من الهالبينو بخليط الجبن.
  4. ضعي نقانق كوكتيل فوق خليط الجبن. لف نصف شريحة من لحم الخنزير المقدد حول كل بوبر. استخدم عود أسنان لتثبيت اللحم المقدد في مكانه إذا لزم الأمر.

للطهي بدون مدخن:

ضع الكرات في المدخن واضبط درجة الحرارة على 225 درجة فهرنهايت ، اطبخها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنيًا.

للطهي على الشواية:

يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنيًا وفلفل هالابينو طريًا. حافظ على الغطاء مغلقًا.

للطهي في الفرن:

رتبي الكرات على صينية خبز وسخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، اطهيها لمدة 30 دقيقة أو أكثر ، حتى يتحول لون لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني.

3. كباب لحم متبل

حصص: 4 كباب كبير وقت الإعداد: 20 دقيقة وقت الطهي: 8-15 دقيقة

مكونات:

2 رطل من لحم الخاصرة ، مقطعة إلى مكعبات 1 1/2 بوصة

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

ملعقتان كبيرتان من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم

2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي

1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

1 ملعقة صغيرة من بهارات الستيك (توابل مونتريال ستيك ، إلخ).

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم

1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم

فلفل أسود حسب الرغبة

2 ورق الغار

1 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة (اختياري)

1-2 فلفل أحمر مقطع إلى قطع 1/2 بوصة (اختياري)

تعليمات:

  1. قطع اللحم إلى مكعبات سميكة 1/2 بوصة.
  2. قطع الخضار إلى قطع 1/2 بوصة ، إذا كنت تستخدم.
  3. في وعاء كبير ، يُمزج الزيت والمرق والخل البلسمي وصلصة ورشيسترشاير وتوابل اللحوم ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والأوريجانو والزعتر والفلفل. أضيفي أوراق الغار وشرائح البصل والفلفل إذا كنت تستخدمين.
  4. ضع اللحم في وعاء محكم الغلق لاحتواء كل شيء. يُسكب التتبيلة فوق اللحم ويُغلق.
  5. ضع الحاوية في الثلاجة لمدة أربع إلى ثماني ساعات.
  6. أخرجه من الثلاجة عندما يصبح جاهزًا للشواء.
  7. صفي اللحم من التتبيلة وحضري أسياخًا أثناء تسخين الشواية على نار متوسطة إلى عالية. وزعي اللحم والبصل والفلفل على الأسياخ وضعيها في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الشواية.
  8. اشوي الكباب إلى المستوى المطلوب من النضج. يعتمد وقت الطهي على سمك اللحم والشواية وكيف تحب اللحم المطبوخ. نادر حوالي 8 إلى 10 دقائق ، 10 إلى 12 دقيقة لمتوسط ​​نادر و 12 إلى 15 دقيقة للمتوسط.
  9. اتركه لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

4. سلطة البطاطس مع القرنبيط

حصص: 6 وقت الإعداد: 10 دقائق وقت الطهي: 10 دقائق

مكونات:

1 رأس قرنبيط كبير ، مقطع إلى رقائق

ربع كوب مايونيز

2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

1 ملعقة صغيرة من التحلية التي تختارها

1/2 ملعقة صغيرة خردل مطحون

1 فلفل هالابينو ، مقطعة ناعماً

3 بصل أخضر مقطع إلى مكعبات

1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر

تعليمات:

  1. اغلي قدر كبير من الماء المالح. يُضاف القرنبيط ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 10 دقائق.
  2. يُصفّى جيدًا ويُشطف بالماء البارد ويُجفف.
  3. اخلطي المايونيز وعصير الليمون والمحليات والخردل في وعاء كبير.
  4. يُضاف القرنبيط المقطّع والهلابينو والثوم المعمر.
  5. تخلط جيدا حتى تغلف القرنبيط بالتساوي.
  6. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  7. انقله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يرش الثوم المعمر قبل التقديم.

5. كعكة الفراولة قليلة الكربوهيدرات

يناسب: 10 وقت الإعداد: 10 دقائق وقت الطهي: 15-18 دقيقة

مكونات الكعك:

2 كوب دقيق لوز

1/4 كوب محلي من مادة الإريثريتول

ربع كوب من دقيق جوز الهند ، منخول من خلال منخل

1/3 كوب من مسحوق بروتين مصل اللبن بدون نكهة

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون

1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن

4 بيض عضوي كبير يتغذى على العشب

1/3 كوب زيت جوز هند بكر ممتاز مذاب

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

مكونات الحشوة:

كيلو شرائح فراولة

1 كوب كريمة طازجة

3 ملاعق كبيرة من مسحوق التحلية

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تعليمات حول الاختصارات:

  1. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
  2. استخدم ورق البرشمان لبطانة صينية خبز كبيرة.
  3. يُسكب دقيق اللوز والمحلي ودقيق جوز الهند وبروتين مصل اللبن والخميرة وبرش الليمون والملح في وعاء كبير. اخلط جيدًا ، مع التأكد من تفتيت جميع التكتلات.
  4. أضيفي البيض وزيت جوز الهند وخلاصة الفانيليا واخلطيهم جيدًا.
  5. بلل يديك وافرد ملعقة كبيرة من العجين على شكل كرة. كرري العملية مع العجين المتبقي وضعي الكرات على بعد عدة بوصات على صفيحة خبز مبطنة.
  6. براحة يدك ، قم بتسطيح الكرات بحوالي 1 1/2 بوصة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون وثابتة الملمس.
  7. لتهدأ.

تعليمات التعبئة:

  1. في وعاء ، اخفقي الكريمة ومسحوق التحلية والفانيليا حتى تصلب القمم.
  2. تقطع كل كعكة إلى نصفين بسكين مسننة وتوضع النصف السفلي على الطبق. يُغطى بالكريمة المخفوقة ويُدهن.
  3. قسمي الفراولة بين الكعك وقدميها.

مصادر:
Nelson، S.، “Lemon Pepper Chicken Wings” ، Real Balanced ، 18 أبريل 2019 ؛ https://realbalanced.com/recipe/lemon-pepper-chicken-wings/، آخر دخول بتاريخ 17 مايو / أيار 2019.
“Atomic Buffalo Turd Jalapeno Poppers (المعروف أيضًا باسم ABT)” ، الفلفل الأسود ؛ https://www.theblackpeppercorn.com/2012/03/atomic-buffalo-turd-jalapeno-poppers-aka-abt/، آخر دخول بتاريخ 17 مايو / أيار 2019.
ديني ، ك. “LOW-CARB MARINATED BEEF KABOBS” ، مطبخ كالين ، 26 يوليو 2017 ؛ https://kalynskitchen.com/marinated-beef-kabobs-and-grilled/، آخر دخول بتاريخ 17 مايو / أيار 2019.
“سلطة القرنبيط والبطاطس” ، أتكينز ، 2019 ؛ https://www.atkins.com/recipes/cauliflower-potato-salad/1749، آخر دخول بتاريخ 17 مايو / أيار 2019.
كاتشوم سي ، “ستروبيري شور كيك” ، سويرف ، 2019 ؛ https://swervesweet.com/recipes/strawberry-shortcake/، آخر دخول بتاريخ 17 مايو / أيار 2019.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى