أنواع

4 نصائح لتناول الفاصوليا بدون غاز

الفاصوليا والبقوليات الأخرى ، مثل الحمص وفول الصويا والعدس ، يمكن أن تسبب الغازات لأنها تحتوي على كميات كبيرة من رافينوز ، ستاكيوز وفيرباسكوز ، قليل السكريات التي لا يهضمها الجسم ، والتي يمكن أن تسبب أيضًا الانتفاخ وانزعاج البطن والمغص.

السكريات القليلة الموجودة لا تستخدم كغذاء للبكتيريا المعوية ، مما يعزز التخمير وتكوين الغازات المعوية. ومع ذلك ، فإن بعض الاستراتيجيات ، مثل الطهي مقدمًا وترك أو نقع الفاصوليا ، تساعد على تقليل نظرية السكاريد قليل السكاريد في الفاصوليا ، مما يمنع تكوين الغاز.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض التدابير ، مثل القيام بتدليك البطن وتناول الشاي ، على سبيل المثال ، أن تساعد أيضًا في التخلص من الغازات المعوية التي تكونت بالفعل. تحقق من بعض النصائح للتخلص من الغازات.

النصائح الرئيسية حتى لا تسبب الفاصوليا غازات:

1. تجنب تناول قشور الفاصوليا

لتناول الفاصوليا دون القلق من تكون الغازات ، يجب تجنب تناول الفول بدون القشرة ، لأن هذا الجزء يحتوي على عدد قليل من السكريات أقل من الجزء الداخلي من البقوليات.

لإزالة قشر الفاصوليا ، ما عليك سوى اتباع أو اتباع الخطوات خطوة بخطوة:

  • ضعي الفاصوليا في وعاء من الماء البارد ، واتركي الفاصوليا ترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق ؛
  • مع بقاء الفاصوليا في الوعاء ، افركي الفاصوليا في الماء ، مثل راحة يديك ، أزيلي كل القشور ؛
  • املأ الماء بالماء وحركه حتى نصبح أقوى مثل الشلالات الخصبة التي تطفو في الماء.
  • قم بإزالة قشور الفاصوليا تدريجيًا.

في نهاية العملية ، قم بتغيير الماء في الحوض واترك الفول لينقع قبل الطهي.

2. اترك الفول لينقع لمدة 12 ساعة

لتقليل كمية السكريات قليلة السكاريد الموجودة في الفاصوليا ، ومنع تكون الغازات المعوية ، يوصى بغسل جميع الحبوب في الماء الجاري ، وترك العفن ما بين 10 و 12 ساعة في ماء بارد في درجة حرارة الغرفة. بعد هذه الفترة ، يجب تحضيرها في ماء العفن ، وغسل الفول بالماء الجاري.

3. طهي جيدا أو الفاصوليا

طهي الفاصوليا في الماء لمدة 30 دقيقة في قدر الضغط ، أو ما بين 60 و 90 دقيقة في وعاء عادي ، يساعد على تقليل كمية رافينوز ، ستاكيوز ومولين في البقوليات ، مما يمنع تكون الغازات ، والتشنجات ، وعدم الراحة في البطن.

4. طبخ الفول أو الأعشاب

يساعد الطهي أو الفاصوليا مع أوراق الغار أو الشمر أو الشمر أو الكمون على تخفيف الغازات لأن هذه الأعشاب تحتوي على الأوجينول وميثيل شافيكول والأنيثول ، وهي مركبات نشطة بيولوجيًا تعمل على تحسين الهضم وتخفيف تقلصات البطن.

تعرف على الأطعمة الأخرى التي تسبب الغازات أيضًا وتعلم كيفية التخلص منها:

زر الذهاب إلى الأعلى