أنواع

علاجات السكر للصحة (والكمية الموصى بها)

يحتوي السكر على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، وبالتالي فإن الاستهلاك المفرط لهذا المكون يرفع مستويات الجلوكوز في الدم ، مما يعيق إنتاج هرمون الأنسولين ويسبب أمراضًا مثل مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2.

بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط الاستهلاك المفرط للسكر أيضًا بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض أخرى مثل السمنة والتجاويف والدهون الخالية من الدهون وأمراض القلب والأوعية الدموية.

هناك أنواع مختلفة من السكر ، مثل المكرر أو البني أو الديميرارا ، والتي يمكن إضافتها إلى العصائر والقهوة على سبيل المثال ، أو ستكون موجودة في الأطعمة الصناعية ، مثل المشروبات الغازية والآيس كريم والأكواب.

قمة اللعنات السكر

أهم علل الاستهلاك المفرط والمنتظم للصحة:

1. السمنة

نظرًا لكونه مكونًا غنيًا بالسعرات الحرارية ، فإن الاستهلاك المفرط للسكر يحفز إنتاج الخلايا الدهنية التي تتراكم في الجسم ، مما يسهل اكتساب الدهون في الجسم والسمنة. تعرف على الأسباب الأخرى للسمنة.

بالإضافة إلى أن وجود السكر على اللسان والأمعاء يحفز الجهاز العصبي المركزي ، مما يزيد من الشعور بالمكافأة ، مما قد يحفز تناول المزيد من السكر.

2. مرض السكري من النوع 2

يزيد الاستهلاك المفرط للسكر من مستويات الجلوكوز في الدم ويقلل تدريجيًا من إنتاج هرمون الأنسولين في الجسم ، مما يتسبب أيضًا في مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2.

3. الدهون غير الثابتة

السكر عنصر غني في الفاكهة ، وهو نوع من الكربوهيدرات يتم هضمه بشكل رئيسي عن طريق التين. لهذا السبب ، فإن الاستهلاك المفرط للسكر يعزز الالتهاب ويزيد من تكوين الخلايا الدهنية في الجسم ، مما يسبب الدهون في الجسم.

4. تمارين القلب والأوعية الدموية

يؤدي استهلاك السكر إلى زيادة ضغط الدم ، حيث أنه يزيد من مستويات حمض البوليك في الدم ، وهي مادة تثبط عمل أكسيد النيتريك في الجسم. بما أن أكسيد النيتريك يساعد على استرخاء الأوعية الدموية عن طريق موازنة ضغط الدم ، فإن تثبيط هذه المادة في الجسم يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للسكر أيضًا إلى التهاب الأوعية الدموية وزيادة مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، مما يؤدي إلى ظهور أمراض مثل تصلب الشرايين أو السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.

5. تسوس الأسنان

يعزز السكر نمو وتكاثر البكتيريا في الفم ، مما يؤدي إلى تخمر هذا المكون ، مما يؤدي إلى تغيير درجة حموضة الأسنان والتسبب في تسوس الأسنان. تعرف على الأسباب الأخرى لتسوس الأسنان.

6. قطرة

ولأنه غني بالفواكه ، أو السكر ، فإنه يعزز أو يزيد من مستويين من حمض البوليك الذي لا ينزف ، والذي يمكن أن يسبب النقرس ، وهو حالة التهابية تصيب المفاصل ، مسببة أعراضاً مثل التورم وألم المفاصل. فهم أفضل أو ما هو القطرة.

7. دسباقتريوز

يمكن أن يسبب استهلاك السكر خللًا في الجراثيم المعوية بسبب زيادة عدد البكتيريا “السيئة” وتقليل عدد البكتيريا “الجيدة” في الأمعاء ، والتي يمكن أن تضعف جهاز المناعة ، وتزيد من إنتاج الغازات. يسبب الإسهال مثلا.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر

بعض الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر:

  • أجهزة الكمبيوتر المكتبية المنزلية: لعبة البولنج والحلويات والهلام والحلويات ؛
  • المشروبات المصنعة: المشروبات الغازية والعصائر الصندوقية والعصائر البودرة ؛
  • اثنا عشر صناعي: الشوكولاتة والآيس كريم والهلام والبسكويت والحليب المكثف ؛
  • القوالب الأولى: كاتشب ، خردل ، مايونيز و ملح.

بالإضافة إلى السكر الطبيعي ، مثل السكر المكرر أو البني أو الديميرارا ، قد تحتوي بعض الأطعمة المصنعة أيضًا على سكريات صناعية ، مثل المالتوديكسترين والسكروز. لهذا السبب ، من المهم دائمًا التحقق من الملصق الخاص بطعامين للتأكد من عدم احتوائهما على السكر. فيما يلي كيفية قراءة أو تسمية نوعين من الأطعمة.

الكمية الموصى بها

توصي منظمة الصحة العالمية بأن يكون المدخول اليومي من السكر أقل من 10٪ من إجمالي قيمة السعرات الحرارية للنظام الغذائي. يجب على الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري أن يستهلك أقل من 50 جرامًا من السكر يوميًا ، وهو ما يعادل ملعقتين كبيرتين من السكر المكرر ، على سبيل المثال.

ومع ذلك ، تشير منظمة الصحة العالمية إلى أن تناول السكر الذي يقل عن 5٪ من إجمالي قيمة السعرات الحرارية للنظام الغذائي هو الأفضل أو المثالي للبقاء بصحة جيدة وتجنب الأمراض.

كيف تقلل من تناول السكر

لتقليل تناول السكر ، يمكنك في البداية اختيار استخدام المنكهات الطبيعية مثل ستيفيا ، إكسيليتول وثوماتين لتذوق العصائر والقهوة والزبادي الطبيعي ، على سبيل المثال. اكتشف المحليات الطبيعية الأخرى.

ومع ذلك ، فإن الطريقة المثالية هي تناول المشروبات والأطعمة بدون إضافة السكر أو المحليات. لذلك ، فإن أحد الخيارات لتعويد الحنك على المذاق الطبيعي لطعامين هو تقليل السكر في النظام الغذائي إلى عدد قليل لتعتاد عليه.

استشر أخصائية التغذية تاتيانا زانين للحصول على نصائح أخرى لتقليل تناول السكر:

زر الذهاب إلى الأعلى