النظام الغذائي والتغذية

حلويات نباتية سهلة لأصدقائك

حلويات نباتية ، عيد الحب – هل هناك طريقة أسرع أو أكثر قيمة لقلب حبيبك؟ أعتقد أن ذلك يعتمد على من تسأل. ولكن إذا كنت ترغب في إبهار نباتك النباتي – أو حتى آكل اللحوم – عيد الحب مع بعض الحلويات النباتية الأنيقة ، فيمكنك البقاء هنا طوال ليلة حياتك.

ليس خباز رئيسي؟ لا مشكلة! هناك أيضًا بعض الحلويات النباتية السهلة التي يمكنك صنعها إذا تركت العمل مبكرًا لتتغلب على حبيبك في المنزل! إنهم يستحقون ذلك ، أليس كذلك؟

زد من الحب في حياتك مع بعض هذه الحلويات النباتية البسيطة واللذيذة.

1. براونيز الفاصوليا السوداء بالشوكولاتة النباتية النباتية

تحضير: 5 دقائق يطبخ: 25 دقيقة يناسب: 12 براونيز

مكونات:

عبوة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة

2 بيضة كبيرة من بذور الكتان (ملعقتان كبيرتان من دقيق بذور الكتان + 6 ملاعق كبيرة من الماء ، مخلوط)

3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند المذاب

نصف كوب من مسحوق الكاكاو (نوعية جيدة)

نصف ملعقة صغيرة ملح البحر

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

كوب سكر قصب (مطحون قليلاً في محضر طعام)

1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

أغطية اختيارية:

المكسرات المطحونة (اللوز والجوز والجوز والفول السوداني وغيرها)

رقائق الشوكولاتة النباتية

الكراميل

تعليمات:

  1. اضبط الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
  2. ادهني قالب مافن قياسي بسعة 12 كوب بدهن خفيف.
  3. تأكد من تصفية الحبوب وشطفها.
  4. لبيض بذور الكتان: يُمزج الماء ودقيق بذور الكتان في وعاء محضر الطعام. قم بالنبض عدة مرات واتركه لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
  5. أضف المكونات المتبقية إلى معالج الطعام (بالإضافة إلى الطبقة الاختيارية) واضرب حتى يصبح ناعمًا ، حوالي ثلاث دقائق. اكشط الجوانب حسب الحاجة.
  6. إذا بدت العجينة سميكة ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء واخلطهم مرة أخرى. أنت لا تريد العجين يجري. يجب أن يكون الاتساق حول مسحوق الشوكولاتة ، لكن أرق قليلاً.
  7. وزعي العجينة بالتساوي في أخاديد صينية المافن. قم بتنعيم القمم.
  8. رشي الطبقة العليا (إذا أردت).
  9. اخبز حتى يجف الجزء العلوي وتبدأ الحواف في التفتت من الجوانب ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.

2. تشيز كيك الفالنتين النباتي بالفراولة

وقت الإعداد: 3 ساعات وقت الطهي: ساعاتين يناسب: 24 ميني تشيز كيك

مكونات القشرة:

1 كوب مكسرات

6 تمر مجهول منزوع النوى

نصف كوب جوز هند مبشور

نصف ملعقة صغيرة ملح البحر

تعليمات:

  1. نقع تمر المجهول في الماء لمدة 10 دقائق. صفي الماء من التمر وانقله إلى محضر الطعام. أضف المكونات الأخرى. اخفق حتى يتفتت الجوز. يجب أن تلتصق القشرة ببعضها البعض من تلقاء نفسها.
  2. قم بقص شرائط مقاس 4 بوصات من الورق المشمع وضعها في الجزء السفلي من كل حجرة على صينية صغيرة للمافن.
  3. اضغط على ملعقة صغيرة ونصف من الخليط في قاع كل كوب مافن صغير.

مكونات الحشو:

1 كوب كاجو نيء منقوع لمدة 3 ساعات

· نصف كوب من الفراولة المقطعة والمجمدة

نصف كوب زيت جوز الهند المذاب

نصف كوب من رحيق الصبار

2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

تعليمات:

  1. أضف الكاجو المنقوع والمصفى مسبقًا في خلاط عالي السرعة مع باقي المكونات. امزج حتى تصبح ناعمة.
  2. يُسكب المزيج في وعاء ويوضع جانباً. خلاط فارغ ونظيف لعمل هريس الفراولة.

مكونات صلصة الفراولة المهروسة:

نصف كوب من الفراولة المجمدة والمذابة والمذابة

تعليمات:

  1. دع الفراولة المجمدة تذوب وتلين في درجة حرارة الغرفة أو تُسخن على نار خفيفة في قدر لبضع دقائق. تُرفع عندما تصبح طرية وتوضع في الخلاط. اضرب حتى تشكل هريسًا متجانسًا.
  2. خذ حوالي ملعقة كبيرة من حشوة الكاجو واسكب فوق القشرة المضغوطة. ثم خذ نصف ملعقة صغيرة من هريس الفراولة وأضف ملعقة إلى حشوة الكاجو. استخدم المسواك لتدوير الخليطين.
  3. يُجمد لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتماسك.
  4. أخرجه من صواني المافن الصغيرة واتركه يذوب لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.

3. المربعات النباتية الكلاسيكية PB&J

وقت الإعداد: 10 دقائق وقت الطهي: 8 ساعات يناسب: 12 مربعا

مكونات كرامبل:

2 ونصف كوب من اللوز الخام

3 كوب شوفان

نصف ملعقة صغيرة ملح البحر

1 ملعقة صغيرة قرفة

4 أكواب تمر منزوع النوى

مكونات الحشو:

2 كوب زبدة الفول السوداني

2 حبة موز ناضجة

نصف ملعقة صغيرة ملح البحر

1 كوب تمر منزوع النوى

2 ملاعق كبيرة من الماء

1 كوب مربى (من اختيارك)

3 ملاعق كبيرة من بذور الشيا (اختياري)

تعليمات:

  1. طحن اللوز في وجبة جيدة في محضر الطعام. انقله إلى وعاء. اطحن الشوفان بنفس القوام ، ثم ضع اللوز مرة أخرى في المعالج.
  2. يضاف ملح البحر والقرفة. قم بتشغيل محضر الطعام وأضف بعض التمر في كل مرة حتى يبدأ الخليط في المزج.
  3. اضغط على ثلاثة أرباع الخليط في مقلاة مقاس 9 × 13 مبطنة بورق الزبدة.
  4. ضعي زبدة الفول السوداني والموز وملح البحر في محضر الطعام. اخلط جيدا.
  5. باستخدام نفس طريقة خلط اللوز والشوفان ، أضيفي القليل من التمر في كل مرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا بدت كثيفة جدًا ، فقم بتوزيعها باستخدام ملعقة وأضف القليل من الماء.
  6. انشر الخليط على قاعدة صينية الخبز المضغوطة.
  7. انشر الجيلي فوق زبدة الفول السوداني لاحقًا (امزج بذور الشيا أولاً إذا أردت).
  8. أضف باقي الكومبلي في الأعلى.
  9. ضعيها في الثلاجة طوال الليل وقطعيها إلى مربعات.

4. الموز المسكوب – نباتي عاشق

وقت الإعداد: 50 دقيقة وقت الطهي: 0 دقيقة يناسب: اثنين

مكونات صلصة الشوكولاتة:

علبة واحدة من 15 أونصة من حليب جوز الهند الكامل

6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى

كوب من توت العليق أو الفراولة أو تمر المجهول بدون نوى (حسب ذوقك)

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

رشة ملح ناعم

مقادير الموز سبليت:

1 موزة كبيرة مقطعة نصفين بالطول

2 بولة صغيرة من الآيس كريم النباتي (اختيارك)

صلصة الشوكولاتة (الموضحة أعلاه)

مربى الفراولة (أو مربى من اختيارك)

شرائح لوز محمص

قطع الشوكولاتة بدون منتجات الألبان أو حبيبات الكاكاو الخام

كريمة مخفوقة بجوز الهند النباتي

حبيبات عضوية

كرز ماراشينو عضوي أو كرز طازج منزوع النواة

عناقيد الجرانولا

تعليمات صلصة الشوكولاتة:

  1. إذا كنت تستخدم توت العليق أو الفراولة المجمدة ، قم بإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة حتى تنضج. قم بالإحماء إذا لزم الأمر. نقع التمر منزوع النوى في الماء لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طريًا جدًا.
  2. أضف مكونات الصلصة إلى الخلاط واخلطها على نار عالية حتى تصبح ناعمة. اضبط حسب الذوق إذا رغبت في ذلك.
  3. احفظها داخل الثلاثة لحين استخدامها. يمكنك تسخينها قبل التقديم إذا كنت ترغب في ذلك.

اتجاهات الموز سبليت:

  1. قم بإعداد جميع طبقات عيد الحب المفضلة لديك (مقدمًا).
  2. ضع شرائح الموز في وعاء.
  3. أضف ملعقتين من الآيس كريم النباتي وزينها بالقليل من الكريمة المخفوقة بجوز الهند النباتي.
  4. أضف باقي الطبقة المرغوبة واغوص فيها!

5. الشوكولاته مبهجة مع التوت وجوز الهند

وقت الإعداد: 5 دقائق وقت الطهي: 45 دقيقة يناسب: 10 أكواب

مكونات الشوكولاتة:

6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو

3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي

6 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند البكر العضوي

مكونات حشوة التوت:

¼ كوب من توت العليق الطازج بالإضافة إلى 5 إضافات ، مقطعة إلى أنصاف

نصف كوب جوز هند مبشور غير محلى

1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب النقي

1 ملعقة كبيرة حليب بدون حليب (يفضل حليب اللوز أو جوز الهند)

2 ملاعق صغيرة من زيت جوز الهند البكر العضوي

ملح البحر ناعم

تعليمات:

  1. اخلطي مكونات الشوكولاتة في وعاء صغير وضعيها فوق قدر صغير من الماء المغلي. يقلب حتى يذوب الخليط ويصبح ناعمًا.
  2. ضع ملعقة كبيرة من الشوكولاتة في قاعدة 10 أكواب من السيليكون أو الورق. ضعه في الفريزر لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج.
  3. في وعاء محضر طعام صغير ، أضيفي التوت وجوز الهند المبشور وشراب القيقب والحليب غير الألبان وزيت جوز الهند ورشة ملح البحر. امزج في إعداد النبض حتى يتطابق.
  4. قم بإزالة قوالب المافن من الفريزر. خذ ملعقة صغيرة من خليط التوت واضغط برفق في وسط كل كوب من الشوكولاتة. ضع نصف حبة توت فوقها. أعد القوالب إلى الفريزر لمدة خمس دقائق.
  5. أعد تسخين أي شوكولاتة متبقية بدأت في التصلب. اسكبي ملعقة كبيرة من الشوكولاتة فوق كل كومة توت لتغطي بالكامل ثم أعيديها إلى الفريزر. دعها تصلب لمدة 20 دقيقة وتناولها مباشرة من الفريزر.

سيخبرك أي شخص جيد للطعام أن الطريق إلى قلب الشخص يمر عبر المعدة. فلماذا لا تكسب قلب حبيبك مع بعض الحلويات النباتية اللذيذة والسهلة في عيد الحب؟ سوف تشكرنا لاحقا!

مصادر:
دانا ، “براونيز الفاصوليا السوداء النباتية الخالية من الغلوتين” ، مينيماليست بيكر ، 2013 ؛ https://minimalistbaker.com/vegan-gluten-free-black-bean-brownies/، آخر دخول بتاريخ 4 فبراير / شباط 2019.
Toyota، L. & Diemer، J.، “Irresistible Vegan Strawberry Cheesecake Bites،” Food Network، February 10، 2018؛ https://www.foodnetwork.ca/valentines-day/blog/irresistible-vegan-strawberry-cheesecake-bites/33882/، آخر دخول بتاريخ 4 فبراير / شباط 2019.
Toyota، L. & Diemer، J.، “Healthy Peanut Butter and Jam Squares” Food Network، September 29، 2015؛ https://www.foodnetwork.ca/healthy-eating/blog/healthy-peanut-butter-jam-squares-34103/، آخر دخول بتاريخ 4 فبراير / شباط 2019.
أنجيلا ، “The Big Vegan Banana Split” ، أوه هي تضيء ، 28 مارس 2014 ؛ https://ohsheglows.com/2014/03/28/the-big-vegan-banana-split/، تم الوصول إليه آخر مرة في فبراير 2019.
Galloway، E.، “Raspberry-Coconut Dark Chocolate Cups،” Food and Wine، أبريل 2014؛ https://www.foodandwine.com/recipes/raspberry-coconut-dark-ch chocolate-cups، آخر دخول بتاريخ 4 فبراير / شباط 2019.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى