داء السكري

ثمار لمرضى السكر: ماذا تأكل وما يجب تجنبه

الفواكه التي يمكن لمرضى السكر تناولها طازجة بشكل أساسي ، خاصة تلك التي يمكن تناولها مع الجلد أو تفل قصب السكر وتلك الغنية بالألياف ، مثل اليوسفي والتفاح والكمثرى والكيوي والبرتقال مع تفل قصب السكر. تعمل الألياف الموجودة في الفاكهة على إبطاء معدل امتصاص الجسم للسكر من الفاكهة ، مما يساعد في الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم.

يمكن تناول الفواكه الغنية بالكربوهيدرات ، مثل الفواكه المجففة والفواكه في الشراب وعصير الفاكهة ، ولكن باعتدال من قبل مرضى السكري ، لأن هذه الفاكهة تحتوي على نسبة عالية من السكر وقليل من الألياف ، مما يزيد بشكل كبير من مستويات الجلوكوز في الدم.

على الرغم من أن الفواكه الطازجة صحية ، إلا أنها تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات. لذلك من المهم أن يأكل مريض السكر أجزاء صغيرة من الفاكهة يجب دهنها على مدار اليوم.

ثمار لمرضى السكر: ماذا تأكل وما يجب تجنبه

الفواكه مسموح بها في مرض السكري

في مرض السكري ، يُسمح بجميع الفواكه الطازجة والكاملة ، بشرط تناولها بين 2 و 4 وحدات في اليوم ، وعند الإمكان ، مع القشر والثفل. الفاكهة الكاملة هي مصدر للألياف ، وهي عنصر غذائي مهم يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.

تحقق من الجدول التالي لمعرفة كمية الكربوهيدرات والألياف الموجودة في الفاكهة:

فاكهةجزء من الفاكهةالكربوهيدراتألياف
الموز الفضي1 وحدة متوسطة10.4 جرام0.8 جرام
يوسفي1 وحدة متوسطة9.6 جرام1 جرام
كمثرى1 وحدة متوسطة18.2 جرام3.9 جرام
كمثرى برتقال1 وحدة صغيرة8 جرام0.7 جرام
تفاح1 وحدة صغيرة13.6 جرام1.2 جرام
الشمام1 شريحة متوسطة6.7 غ0.25 جرام
الفراولة10 وحدات صغيرة4.7 جرام1.2 جرام
وظيفة محترمة1 وحدة متوسطة5.8 جرام1 جرام
عنب10 وحدات متوسطة10.1 جرام0.7 جرام
جوافة حمراء1 وحدة صغيرة12.35 جرام5.9 جرام
أفوكادو2 شوربة ملفوف مقطع5.4 جرام5.6 جرام
كيوي1 وحدة متوسطة8.7 جرام2 غ
مانجو1 وحدة صغيرة11.6 جرام1 جرام

من المهم أن تتذكر أن عصير الفاكهة يحتوي على المزيد من السكر وأقل أليافًا من الفاكهة الكاملة ، مما يساهم في عودة الجوع سريعًا بعد تناول الوجبة ويرفع مستويات السكر في الدم بشكل أسرع.

ما هو أفضل وقت لتناول الفاكهة؟

من المهم أن يفضل مرضى السكر دائمًا تناول الفاكهة مع الأطعمة الأخرى ، أثناء أو بعد الغداء والعشاء ، لأن العناصر الغذائية في الوجبات ، مثل الدهون والبروتينات ، تساعد في تقليل معدل امتصاص السكر في الفاكهة في الدم.

من الممكن أيضًا تناول الفاكهة الغنية بالألياف ، مثل الكيوي أو البرتقال مع تفل قصب السكر ، وليس مقهى دا مانها أو نحن لانش ، مصحوبة بوعاء واحد من iogurte الطبيعي ، sem açúcar ، مع 1 كولر من حساء farinha de linhaça أو 1 Colher of chia حساء ، على سبيل المثال. انظر إلى قائمة الفواكه الغنية بالألياف.

الفاكهة التي يجب تناولها باعتدال.

يجب تناول بعض الفاكهة باعتدال من قبل مرضى السكر لاحتوائها على كربوهيدرات أكثر أو لقلة الألياف فيها ، مما يسهل امتصاص السكر في الأمعاء. الأمثلة الرئيسية هي الخوخ المعلب والفواكه المجففة وعصائر الفاكهة والموز والجاك فروت والأناناس والبرسيمون والتمر الهندي.

يوضح الجدول التالي كمية الكربوهيدرات في كل 100 جرام من الفاكهة التي يجب تناولها باعتدال:

فواكه (100 جم)كربوهيدراتألياف
الكاكايا18.5 جرام1.5 جرام
تين19.6 جرام3 غ
يمر67 جرام6.1 جرام
الكاكي20.4 جرام3.9 جرام
تقليم37.8 جرام15 جرام
خوخ في شراب16.88 جرام1 جرام
عصير العنب14.7 جرام0.2 غ

من الطرق الجيدة لتجنب الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم تناول هذه الأنواع من الفاكهة مع الأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات مثل اللحوم والبيض أو الدجاج والدهون الجيدة مثل المكسرات والجبن على الغداء أو العشاء أو الوجبات الصغيرة.

هل يمكنني أكل المكسرات والبذور الزيتية؟

الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش والبرقوق يجب أن تؤكل بكميات صغيرة ، فعلى الرغم من كونها أصغر حجمًا ، إلا أنها تحتوي على نفس كمية السكر الموجودة في الفاكهة الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ملاحظة ما إذا كانت الفاكهة تحتوي على سكر طبيعي أو إذا تمت إضافة السكر إليها أثناء الجفاف ، على الملصقات الغذائية.

تحتوي البذور الزيتية ، مثل الكستناء واللوز والجوز ، على كربوهيدرات أقل من الفواكه الأخرى ، كما أنها تحتوي على كميات جيدة من البروتين وهي مصادر للدهون الجيدة ، والتي تعمل على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يساعد على الوقاية من الأمراض مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية. ومع ذلك ، يجب أيضًا تناولها بكميات صغيرة ، لأن الدهون الزائدة ضارة أيضًا. شاهد قائمة ببعض المكسرات وفوائدها الصحية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى