النظم الغذائية الصحية

الكاجو: 14 فائدة وكيفية تناولها (مع الوصفات)

الكاجو هو فاكهة غنية بالبوليفينول والكاروتينات ، وهي مركبات نشطة بيولوجيًا تعمل بمضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة الزائدة في الجسم ، مما يساعد على منع حالات مثل الشيخوخة المبكرة وارتفاع ضغط الدم والسكري.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاجو أيضًا على كميات مثالية من البروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهي عناصر مغذية تعمل على تحسين الأداء البدني ، وتساعد على اكتساب كتلة العضلات. انظر إلى الأطعمة الأخرى التي تساعدك على اكتساب كتلة العضلات.

يُباع الكاجو عمومًا في محلات السوبر ماركت والمعارض ومتاجر المنتجات الطبيعية ، ويمكن استهلاكه نقيًا في وجبات خفيفة صغيرة أو استخدامه في مستحضرات مثل المعكرونة والحليب النباتي والأوعية والبسكويت والفطائر.

الفوائد الصحية الرئيسية لاستهلاك الكاجو في ساو باولو:

1. منع أو الشيخوخة المبكرة

كونه غنيًا بمضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وفيتامين هـ ، فإن الكاجو يحارب الجذور الحرة ويمنع تلف خلايا الجلد السليمة ويمنع الترهل والتجاعيد والشيخوخة المبكرة.

2. السيطرة على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية

في الكاجو لدينا كميات كبيرة من الدهون المتعددة غير المشبعة ومضادات الأكسدة التي تتحكم في مستويات الكوليسترول “المدمر” أو LDL ، بالإضافة إلى تعزيز أو زيادة مستويين من الكوليسترول “الجيد” أو HDL.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكاجو غني بالألياف التي تقلل من امتصاص الكوليسترول والدهون الثلاثية في الأمعاء ، وتقلل من تركيزها في الجسم وتقي من الأمراض مثل النوبات القلبية وتصلب الشرايين.

3. ينظم مستويات السكر في الدم

كونه غنيًا بالألياف ، فإن الكاجو يبطئ من امتصاص اثنين من السكريات ، وينظم مستويات السكر في الدم ويمنع أيضًا مقاومة الأنسولين ومرض السكري.

4. يساعد على منع الأمراض العصبية

يحتوي الكاجو على فيتامين (هـ) والدهون المتعددة غير المشبعة ، والمواد المغذية ذات التأثير المضاد للأكسدة التي تمنع الضرر الذي يسببه الشعر من الجذور الحرة إلى خلايا الدماغ السليمة ، مما يساعد على الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وباركنسون.

5. أفضل الاكتئاب

كونه غنيًا بالمغنيسيوم والتريبتوفان ، فإن الكاجو يساهم في إنتاج مادة السيروتونين ، وهو ناقل عصبي يعمل على الجهاز العصبي المركزي ، ويحسن المزاج والاكتئاب. انظر إلى الأطعمة الأخرى التي تساعد في تحسين الاكتئاب.

6. ضبط ضغط الدم

الكاجو غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والمعادن التي تساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتعزز التخلص من الصوديوم الزائد من الجسم عن طريق البول ، وتسهيل الدورة الدموية وكذلك التحكم في ارتفاع ضغط الدم.

7. يقوي جهاز المناعة

كونه غنيًا بالزنك ، وهو معدن ذو تأثير قوي مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات ، فإن الكاجو يقوي خلايا جهاز المناعة ، ويقلل من مدة نزلات البرد والإنفلونزا ويسرع التئام الجروح.

8. منع هشاشة العظام

الكاجو غني بالفوسفور ، وهو معدن مهم للحفاظ على كثافة العظام ، وكذلك منع هشاشة العظام. اكتشف الأطعمة الأخرى الغنية بالفوسفور.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكاجو غني أيضًا بالمغنيسيوم ، وهو معدن يحسن امتصاص الأمعاء للكالسيوم والفوسفور ، ويقوي العظام ويمنع الحروق والكسور.

9. يساعد على منع فقر الدم

يساعد الكاجو في الوقاية من فقر الدم ، حيث أنه غني بالحديد ، وهو معدن يساهم في تكوين خليتين من خلايا الدم الحمراء ، وهو المكون المسؤول عن نقل الأكسجين إلى الجسم والذي ينخفض ​​عادة في فقر الدم.

الكاجو غني بالحديد ، ولكن لتحسين امتصاصه ، من المهم تناوله مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي ، حيث إنه عنصر غذائي يحسن امتصاص الحديد في طعامين من أصل نباتي. تعرف على كيفية تحسين امتصاص الحديد من الطعام.

10. الحفاظ على القناة الهضمية تعمل بشكل جيد

كونها غنية بالألياف ، فإن الكاجو يحافظ على عمل الأمعاء بشكل جيد ، كما أنه يزيد من حجم البراز ويحفز حركة الأمعاء الطبيعية ، مما يسهل عملية الإخلاء.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكاجو غني أيضًا بالمغنيسيوم ، وهو معدن له ملين يساعد على منع آلام المعدة.

11. يعزز أو يكتسب كتلة العضلات

يحتوي الكاجو على كميات مثالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم ، والمعادن التي تعمل على تحسين الأداء أثناء التمرين ، وتعزيز أو اكتساب كتلة العضلات.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكاجو غني بالبروتين ، وهو عنصر غذائي مهم لتكوين عضلات. اكتشف الأطعمة الغنية بالبروتين.

12. يعزز فقدان الوزن

كونه غنيًا بالألياف ، فإن الكاجو يفضل فقدان الوزن ، لأنه يزيد من وقت هضم نوعين من الأطعمة ، ويطيل الجوع ويقلل من الرغبة في تناول الطعام طوال اليوم.

13. تحسين جودة الصوت

يعمل الكاجو على تحسين جودة الصوت ، حيث إنه غني بالمغنيسيوم والتربتوفان ، والمواد المغذية التي تشارك في إنتاج مادة السيروتونين ، الناقل العصبي المسؤول عن تنظيم الصوت.

14. حافظي على صحة شعرين

يحافظ الكاجو على كلا الجدولين صحيين ، لأنه يحتوي على الزنك وفيتامين E ، وهما مغذيات تعمل على تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس ، مما يحافظ على الخيوط ناعمة وصحية.

هل الكاجو يسمن؟

على الرغم من فوائده الصحية ، إلا أن الكاجو يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لذلك عند تناوله بكميات كبيرة ، يمكنك زيادة الوزن.

ومع ذلك ، فإن الكاجو غني بالألياف التي تساعد على إطالة فترة الشبع ، وتقل مع تقدم العمر. لهذا السبب ، يعتبر الاستهلاك المعتدل للفاكهة خيارًا رائعًا لأنظمة إنقاص الوزن.

جدول المعلومات الغذائية

يحتوي الجدول أدناه على معلومات غذائية لـ 100 جرام ، أو ما يقرب من 40 وحدة ، من الكاجو المحمص:

عناصر

40 وحدة (100 جرام) كاجو محمص

طاقة

613 سعر حراري

بروتين

19.6 جرام

سمين

50 غ

الكربوهيدرات

19.4 جرام

ألياف

3.3 جرام

فيتامين أ

1 ميكروغرام

فيتامين هـ

1.2 مجم

التربتوفان

4.9 ملجم

الكالسيوم

37 ملغ

المغنيسيوم

250 ملغ

مباراة

490 ملجم

حديد

5.7 ملجم

الزنك

5.7 ملجم

البوتاسيوم

700 ملغ

للحصول على جميع فوائد الكاجو ، من الضروري الحفاظ على نظام غذائي صحي وممارسة الأنشطة البدنية بانتظام.

كيف تستهلك

للحصول على فوائد الكاجو ، يوصى بتناول ما بين 30 إلى 40 جرام من هذه الفاكهة يوميًا ويفضل بدون إضافات مثل السكر والملح.

يمكن تضمين الكاجو في وجبات خفيفة صغيرة ، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الأخرى مثل الفاكهة أو الزبادي ، أو إضافته إلى السلطات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذه الفاكهة أيضًا في وصفات مثل المعكرونة وحليب الخضار ، أو في شكل دقيق ، لاستخدامها في الوصفات ، مثل الكرات والبسكويت والفطائر.

وصفات صحية بالكاجو

تتضمن بعض الوصفات الصحية باستخدام الكاجو المعكرونة أو الحليب والخبز:

1. معجون جوز الكاجو

مكونات:

  • كوبان من شاي الكاجو منزوع الجلد والمحمص ؛
  • القليل من الملح.

طريقة التحضير:

أضيفي الكاجو أو الملح غير المخلوط أو معالج الطعام واخلطي حتى تتكون عجينة كريمية. انقل المعجون إلى وعاء بغطاء وخزنه في الثلاجة.

2. حليب الكاجو

مكونات:

  • 1 كوب من الكاجو الخام
  • 1 لتر من الماء المصفى أو المغلي.

طريقة التحضير:

في وعاء ، ضعي الكاجو المطحون في الماء لمدة 8 إلى 12 ساعة. بعد ذلك ، صفي الكستناء وتخلصي من ماء النقع.

في الخلاط ، ضعي الكستناء في ماء مفلتر أو مغلي ورجيها لمدة 2 إلى 3 دقائق لتكوين سائل متجانس وأسبوعيًا. انقلي المشروب إلى وعاء بغطاء وخزنيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

3. خبز الكاجو

مكونات:

  • 1 و 1/2 كوب دقيق الكاجو ؛
  • 1 ملعقة كبيرة من دقيق بذور الكتان.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس.
  • 2 ملاعق كبيرة من الكاجو المفروم.
  • 3 بيضات؛
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل
  • 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل والزعتر.
  • تبقي قابلة للدهن لتشكل.

طريقة التحضير:

يُسخن أو يُخبز على حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات بملعقة ما عدا البيض. في الخلاط ، اخفقي بيضتين بياض في الثلج ، ثم أضيفي الصفار مع الخفق لأكثر من دقيقتين.

ضع البيض المخفوق مع المكونات الأخرى في مقلاة ، واخلطهم جيدًا بملعقة أو ملعقة. ننقل إلى خليط للحصول على شكل مستطيل من الرغيف ، ونخذه إلى الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة. توقع أن تحب وتخدم.

زر الذهاب إلى الأعلى