المهبل

البصل المخمر باللبن: غذاء بروبيوتيك له العديد من الفوائد الصحية

بفضل عملية تخمير اللاكتوز ، يصبح البصل من البروبيوتيكات القوية التي تساعدنا على العناية بصحة الجهاز الهضمي ، مع تحفيز جهاز المناعة.

البصل المخمر باللبن: غذاء بروبيوتيك له العديد من الفوائد الصحية

قبل الحديث عن خصائص البصل المخمر باللبن ، تجدر الإشارة إلى ذلك نحن نتكلم عن عملية تساعد في الحفاظ على خصائص الخضار. علاوة على ذلك ، فهو يحسن قابلية هضمه ويزيد من وجود الثقافات الحية التي تقدم العديد من الفوائد للكائن الحي.

تشير كلمة “لاكتو” إلى نوع معين من البكتيريا. هم ال اكتوباكيللوسو سلالاتها موجودة على سطح النباتات ، في الجهاز الهضمي وفي المهبل. تم اكتشافها لأول مرة في خميرة الحليب ولاحقًا في الخضروات المعلبة أو المخمرة.

قال الكائنات الحية الدقيقة لديهم القدرة على استخدام اللاكتوز والسكريات الأخرى لإنتاج حمض اللاكتيك. هذا بالإضافة إلى أنه يعمل كمادة حافظة ، فإنه يزيد من وجود البكتيريا الصحية في الأمعاء ويمنع تطور المرض.

وإذ تضع في اعتبارها أن الكثيرين مهتمون بإعدادهم لتعزيز رفاههم ، بهذه المناسبة ، نريد مشاركة وصفات وخصائص البصل المخمر باللبن. لا تتوقف عن تجربتهم!

البصل المخمر باللبن: بروبيوتيك يمكنك تحضيره في المنزل

ويؤكدون أن “تناول الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتك أو البروبيوتيك يجب أن يتم في إطار نظام غذائي متنوع ومتوازن”. خبراء الصحة والتغذية.

يعتبر البصل المخمر باللبن طريقة ممتعة للغاية لتعظيم فوائد هذه الخضار للجسم. كما هو الحال مع البروبيوتيك الأخرى ، يمكننا تحضيرها في المنزل.

لتحضيره ، يوصى باستخدام ملح البحر أو ملح الهيمالايا.، لأنه يعتبر أن ملح الطعام المكرر لا يجلب نفس الفوائد. ومع ذلك ، لك مطلق الحرية في اختيار الخيار الأنسب لك.

يمكن إضافة المنتج الناتج إلى السلطات والسندويشات والعديد من الوصفات الأخرى التي قد تتطلب لمسة خاصة من البصل.

اكتشف: 8 فوائد غير معروفة للبصل

مكونات

  • بصل (1 كجم)
  • ماء مقطر (1 لتر)
  • ملح الهيمالايا (50 جم)
  • مرطبانات زجاجية واسعة الفم

تحضير

  • نقطع البصل إلى شرائح ويوضع في برطمانات زجاجية.
  • ذوبي الملح في الماء واستخدمي السائل لتغطية البصل المفروم.
  • تأكد من وجود مساحة بوصة أو اثنتين للغاز المخمر.
  • أغلق الأواني بأغطية محكمة الغلق وقم بتخزين المزرعة في مكان بدرجة حرارة أكثر أو أقل دفئًا.
  • افتح الغطاء كل يوم خلال الأسبوعين الأولين من التخزين. وبالتالي ، يتم إطلاق الغازات المتراكمة في عملية التخمير.
  • بعد شهر أو شهرين ، سيكون البصل جاهزًا. تستهلك.
  • إذا كان للمنتج رائحة كريهة للغاية ، فتخلص منها وابدأ من جديد.

ما هي فوائد هذا البصل المخمر؟

بشكل عام ، يقال أنه بسبب تركيز البكتيريا الصحية والعناصر الغذائية الأساسية ، يمكن أن توفر هذه البصل بروبيوتيك فوائد صحية مثيرة للاهتمام. خاصة إذا تم تضمينها في نظام غذائي متوازن.

أنها تحسن عملية الهضم

مثل ملفوف مخلل الملفوف ، يعتبر حمض اللاكتيك الموجود في هذا المستحضر حليفًا في عملية الهضم. وبالتالي، يمكن استخدامه لتسهيل هذه العملية أو لتخفيف الهضم الثقيل.

لهذا السبب ، يقال أيضًا أن استهلاك هذا البصل يزيد من امتصاص العناصر الغذائية أثناء عملية الهضم ويسهل التخلص الصحيح من النفايات. البكتيريا الحية تعيد بناء ميكروبيوتا الأمعاء وتقليل المشاكل مثل الالتهابات والغازات وعسر الهضم.

من ناحية أخرى ، حيث يمر البصل بعملية التخمير ، يمكن أن تساهم بمبلغ التيرامين، والتي لها خصائص فعالة في الأوعية.

أنها تقوي جهاز المناعة

على الرغم من عدم وجود دليل علمي يسمح لنا بمعرفة الآلية الدقيقة أو مدى هذه الفائدة ، إلا أنه يُزعم أن البصل المخمر باللبن يمكن أن يحسن صحة الميكروبات المعوية وبالتالي يحسن الاستجابة المناعية. وهذا بدوره يساعد على تقليل مخاطر العدوى بالفيروسات والبكتيريا والخميرة.

يفيدون الدماغ

ترتبط صحة الدماغ كثيرًا بوظائف الجهاز الهضمي وجهاز المناعة. لذلك ، فإن تعزيز كلا النظامين له أيضًا آثار إيجابية على الوظائف الإدراكية.

يحسن وجود الثقافات الحية الصحية في الأمعاء التواصل بين الجهاز العصبي والدماغ ، وبالتالي يحسن الأداء العقلي. لذلك ، البصل المخمر باللبن هو غذاء موصى به. للعناية بصحة الدماغ.

أنها توفر مضادات الأكسدة

يعتبر ذلك تقنية التخمير اللاكتيكي يساعد على تركيز كمية مضادات الأكسدة في الخضار، ويزيد من قدرته على وقف الضرر الذي تسببه الجذور الحرة. تقلل هذه العناصر الغذائية الالتهاب وتمنع تلف الخلايا وتقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة والشيخوخة المبكرة.

اكتشف: لماذا مضادات الأكسدة مهمة

يساعد على إنقاص الوزن

لقدرته على تحسين عمليات الهضم والتمثيل الغذائي ، هذا الغذاء البروبيوتيك هو دعم جيد لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن بطريقة صحية. في المقابل ، تساعد البكتيريا الصحية في تنظيم الوظائف الهرمونية المختلفة. لذلك ، فإنهم يتحكمون في الرغبة الشديدة (أو بالأحرى القلق من تناول الطعام) والعمليات الأخرى التي تؤثر على زيادة الوزن.

هل أنت مستعد لصنع البصل المخمر بالحليب في المنزل؟ اتبع التعليمات واكتشف مدى فائدة إضافة الأطعمة المخمرة إلى خطة الأكل الخاصة بك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى